L’atelier transformation a pour mission de préparer et valoriser les légumes cultivés sur le site. Les salariés réalisent la préparation des légumes frais, la confection de plats vendus en vrac, et la fabrication de cocktails à base de produits locaux. La valorisation des invendus et surproductions permet de limiter le gaspillage alimentaire. Cet atelier développe des compétences en cuisine, hygiène alimentaire et valorisation des produits.
Valoriser nos produits
l'atelier gourmand
![shutterstock_2217633731 [Converti].png](https://static.wixstatic.com/media/9841db_8b442d927f3840869eae54db34beedeb~mv2.png/v1/fill/w_212,h_201,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto/shutterstock_2217633731%20%5BConverti%5D.png)
Valoriser nos fruits
et légumes invendus
Afin de lutter contre le gaspillage alimentaire, nous donnons une seconde vie à nos fruits et légumes invendus en les transformant. Plutôt que d’être jetés, ils sont utilisés pour créer de délicieuses confitures, compotes, soupes ou jus. Cette démarche nous permet non seulement de réduire nos déchets, mais aussi de proposer des produits savoureux et responsables, issus d’une production locale et durable.
Venez avec vos contenants
pour une démarche
zéro déchets
Ramenez vos contenants et gagnez de l'argent !
Un lieu pour se retrouver,
des saveurs à partager
Location de salle
& service traiteur
Nous proposons la location de notre salle pour vos événements privés ou professionnels, dans un cadre chaleureux et convivial, pouvant accueillir jusqu’à 20 personnes.
À partir de 10 convives, profitez également de notre service traiteur mettant à l’honneur des produits frais et de saison, directement issus du jardin, pour une expérience authentique et gourmande.
le PROJET :
Aménagement d’un atelier de transformation et d’un magasin bio
Association Cantonale pour l’Emploi d’Utilité Sociale (ACEMUS)
Acquisition d’équipements pour créer un atelier de transformation, nouveau support d’insertion, et améliorer l’accueil du public au sein du magasin. Le projet permet de lutter contre le gaspillage alimentaire, de favoriser une consommation locale et biologique, mais aussi d’améliorer les espaces de travail des salariés.
Réalisation : 2025
Coût total prévisionnel de l’opération : 172 473,75 €
Financement FEADER/LEADER prévisionnel : 120 000 €
Le magasin du Jardin
Venez acheter nos produits en direct :
lundi de 14h à 17h
et mercredi, et vendredi en journée continue de 10h à 18h30.
20 les Ercies 85190 AIZENAY
Tél. 02 51 05 51 52
commercialisation@tremplinacemus.fr
