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Le bleuet des champs est une plante herbacée, annuelle, dont les hautes tiges duveteuses gris vert, très ramifiées, s’habillent de feuilles lancéolées ou divisées en lobes, formant un ensemble assez touffu. La floraison se produit entre avril et juillet, selon les variétés, et peut être bleue, blanche, rose, voire pourpre. Les inflorescences sont formées de cymes de capitules (comme un plateau qui porte de toutes petites fleurs bien serrées), et sous chaque fleur on peut voir des bractées brunes dont le bord est pourvu de cils courts. Les fleurs montrent sur leur pourtour des ligules très divisées, de ce bleu profond si caractéristique pour l’espèce type.
Ses fleurs délicates, orange, jaune ou rouge ravissent nos yeux au jardin. La capucine est une culture accessible aux jardiniers débutants, tant son entretien est aisé. Par ailleurs, elle luttera efficacement contre certains nuisibles, si on lui offre un emplacement stratégique.