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Légumes frais

 

Comment préparer des artichauts ?

Munissez-vous d'un couteau bien tranchant, épointer les artichauts aux deux tiers de la hauteur. Rincez-les à grande eau. Cassez la queue d'un coup sec au ras des feuilles en veillant à ne pas la couper : les parties filandreuses doivent venir avec la tige. A l'aide de fil de cuisine, ficelez les artichauts pour que la pomme conserve sa forme pendant la cuisson. 

Comment cuire des artichauts à l'eau ?

Salez une grande casserole remplie d'eau froide. Plongez les artichauts la tête vers le bas et veillez à ce qu'ils soient bien immergés. Aidez-vous d'une cuillère en bois pour les bloquer si besoin. Lorsque l'eau bout, maintenir la cuisson à ébullition pendant 25 minutes. Comptez entre 30 et 40 minutes s'ils sont plus gros. L'artichaut est cuit lorsque la pointe de votre couteau s'enfonce et ressort sans résistance du fond

 

Artichaut

0,90 €Prix
  • 1 unité =  200g environ

    Veuillez sélectionner la quantité souhaitée

    1 pièce 200g

  • Variété : Artichaut imperial star

    Cultivées aux Jardins de l’Aumônerie,
    France – Catégorie II – Calibre moyen
     Issu de l'Agriculture Biologique

    • ACEMUS 42885368300020
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